เทคนิคการผสมพันธุ์ล่าสุดช่วยรักษารสชาติขององุ่นพันธุ์ที่เราโปรดปรานที่สุดได้อย่างไร European Seed (ES): Michele คุณช่วยบอกฉันเพิ่มเติมเกี่ยวกับโครงการของคุณหน่อยได้ไหม Michele Morgante (MM):เราเริ่มต้นเมื่อ 21 ปีที่แล้วที่ University of Udine ด้วยโครงการสร้างองุ่นพันธุ์ใหม่ที่มีความทนทานต่อโรคราแป้งและโรคราน้ำค้างผ่านการผสมพันธุ์แบบดั้งเดิม กล่าวคือ การผสมข้ามพันธุ์และการคัดเลือก ต่อมาในปี พ.ศ. 2549 เราได้สร้างสถาบันวิจัยใหม่ IGA (Institute for Applied Genomics) ที่มีบทบาทสำคัญในการจัดลำดับจีโนมของต้นองุ่นและร่วมกับมหาวิทยาลัยเพื่อพัฒนาพันธุ์ต้านทานโรคโดยใช้ประโยชน์จากข้อมูลใหม่ มาจากลำดับจีโนม
ES: เหตุใดจึงจำเป็นต้องพัฒนาพันธุ์องุ่นที่ต้านทานเชื้อรา
MM:เหตุผลในการทำเช่นนั้นก็คือเถาองุ่นซึ่งแตกต่างจากพืชหลักอื่นๆ ทั้งหมด ไม่ได้ใช้ประโยชน์จากความก้าวหน้าในการขยายพันธุ์พืชในช่วงศตวรรษที่ผ่านมาหรือประมาณนั้น และยังคงใช้พันธุ์เก่าที่มีความอ่อนไหวอย่างมากต่อโรคเชื้อรา ผลจากโอกาสที่พลาดไปในการใช้ประโยชน์จากกลไกทางพันธุกรรมของการต่อต้าน องุ่นจึงครอบคลุมพื้นที่เกษตรกรรมเพียง 3 เปอร์เซ็นต์ แต่รับผิดชอบการใช้สารฆ่าเชื้อรา 60 เปอร์เซ็นต์ (ตัวเลข EUROSTAT สำหรับยุโรป, รายงานปี 2550, https://ec.europa. eu/eurostat/documents/3217494/5611788/KS-76-06-669-EN.PDF ) เนื่องจากความจำเป็นในการบำบัดสารเคมีอย่างหนักเพื่อปกป้องพืชจากเชื้อรา Grapevine ไม่เหมือนกับพืชผลสำคัญอื่นๆ ทั้งหมด ไม่ได้ใช้ประโยชน์จากความก้าวหน้าในการปรับปรุงพันธุ์พืชในช่วงศตวรรษที่ผ่านมาหรือประมาณนั้น
ES: คุณดำเนินการอย่างไรเพื่อแนะนำการต่อต้านในพันธุ์องุ่นที่มีอยู่?
MM : เราข้ามพันธุ์องุ่นไวน์ชั้นยอด เช่น Merlot, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc ที่มีชื่อเรียกว่า introgression lines คือ พันธุ์ดื้อยาที่เกิดจากการผสมกลับหลายรอบด้วยพันธุ์Vitis vinifera ชั้นยอด ภายหลังการผสมข้ามพันธุ์ครั้งแรกกับสายพันธุ์ป่าจากอเมริกา และเอเชียที่มียีนต้านทานโรค จากนั้นจึงเลือกลูกหลาน F1 ที่ประกอบด้วยบุคคลหลายพันคนเพื่อต้านทานโรค (โดยใช้เครื่องมือจีโนม) ลักษณะทางการเกษตร และที่สำคัญที่สุดสำหรับคุณภาพการผลิตไวน์ผ่านการทดสอบทางชีวเคมีและแผงประสาทสัมผัส
ES: องุ่นพันธุ์ใหม่ต้านทานเชื้อรามีประโยชน์อย่างไร?
MM:ประโยชน์หลักอยู่ที่การลดการใช้สารฆ่าเชื้อรา: จำนวนการรักษาที่ต้องการเปลี่ยนจาก 10-20 (ขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศ) สำหรับพันธุ์ดั้งเดิมเป็น 2-3 สำหรับพันธุ์ต้านทาน แม้แต่ในการปลูกองุ่นแบบออร์แกนิก ก็ยังมีประโยชน์เพราะการใช้พันธุ์ต้านทานลดการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีทองแดงเป็นส่วนประกอบอย่างมาก ซึ่งอาจนำไปสู่ความเข้มข้นของทองแดงในดินสูง นอกจากนี้ การใช้พันธุ์ต้านทานโรคยังช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายทางเศรษฐกิจ (ลดลง 60-80%) ค่าพลังงาน (ลดลง 40-60%) และสุดท้ายใช้น้ำ (ลดลง 60-75%)
ES: เทคโนโลยีการผสมพันธุ์ใหม่ (NBTs) สามารถบรรลุผลเช่นเดียวกันได้หรือไม่?
MM:ใช่ ผลลัพธ์เดียวกันสามารถทำได้โดยใช้ cisgenesis การถ่ายโอนยีนต้านทานโดยตรงไปยังโรคราแป้งและโรคราน้ำค้าง ซึ่งบางส่วนได้รับการระบุและโคลนในองุ่นแล้ว ผ่าน cisgenesis จะมีข้อดีหลายประการ:
เวลาเร็วขึ้นสำหรับการสร้างพันธุ์ต้านทาน
ผลลัพธ์ที่แม่นยำและ “สะอาด” มากขึ้น เนื่องจากปริมาณ DNA ที่มาจากญาติตามธรรมชาติจะถูกจำกัดอยู่ที่ยีนต้านทาน ดังนั้น DNA เบสเพียงไม่กี่คู่เท่านั้น
ที่สำคัญที่สุด เอกลักษณ์ทางพันธุกรรมของพันธุ์ชั้นยอดที่มีความสำคัญต่อธุรกิจไวน์ของยุโรปจะไม่เปลี่ยนแปลง และเราอาจมี Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Nebbiolo, Sangiovese, Chardonnay และอื่นๆ ที่สามารถนำมาใช้ทำ ไวน์ AOP หรือ DOC มูลค่าสูง
วิธีการผสมพันธุ์อื่นๆ เช่น การผสมข้ามพันธุ์และการคัดเลือกแบบดั้งเดิม จะไม่อนุญาตให้รักษาเอกลักษณ์ทางพันธุกรรมของพันธุ์องุ่นที่ใช้ทำไวน์ตามประเพณี
วิธีการทางเลือก เช่น การผสมข้ามพันธุ์แบบเดิมและแบบแผนการคัดเลือกจะไม่อนุญาตให้รักษาเอกลักษณ์ทางพันธุกรรมของพันธุ์ที่ใช้สำหรับการผลิตไวน์ตามประเพณี ซึ่งจะทำให้พันธุ์ใหม่มีประโยชน์น้อยลงและน่าสนใจมากขึ้น เนื่องจากเป็นพันธุ์ใหม่ทั้งหมดโดยมีข้อเสียสองประการดังต่อไปนี้:
Credit : winxforums.com prosperityvas.com gucciusaoutlet.net dodgermath.com yimkwikwqa.com fastcashinminutes.net phanmemvuonxa.com ebonyistatefrc.com jasminekruger.com tigersofindia.net
